岸和田漁港
専門家から学ぶ 海の生き物を育む干潟の大切さ (後編)
(→前編はこちら) 干潟に着くやいなや、柏尾さんはザブザブと音をたてながら、浅瀬になっている海の中に入って行った。そしてシャベルで海底の泥砂をすくい、私たちの...
2015.12.16
専門家から学ぶ 海の生き物を育む干潟の大切さ(前編)
岸和田市の沖合に、海辺の生き物の生息空間として作られた人工干潟があるのをご存知だろうか? その正式名称は、「阪南2区人工干潟」。岸和田城がその昔、「千亀利(ちきり...
2015.12.09
佐野漁港
漁師たちの一日。 大阪湾でシラス漁を体験する(後編)
(→前編はこちら) 港を出てからおよそ2時間。陽が昇り、船が岸和田のはるか沖に到着したところで、最初のポイントに到着。角野さんが無線で何か指示を出し、網入れが...
2015.12.02
漁師たちの一日。大阪湾でシラス漁を体験する(前編)
私たちの食卓でも馴染み深いシラスは、イワシの稚魚。関西では、淡路島や和歌山近辺で獲れることが有名だが、実は大阪の漁師たちの間でも、大量のシラスが漁獲されていることは...
2015.11.25
海の恵み 泉州郷土料理の食材「ごより」を求めて
泉州地域には、風土や文化が育んだ食材や料理が多くある。とりわけ「アナゴの天ぷら」や「水なすの浅漬け」は、もはや全国区で人気の味としての地位を獲得しているといっても過...
2015.11.18
「大阪産」のシラス普及をめざせ!入札場が起こした改革
大阪府鰮巾着網(いわしきんちゃくあみ)漁業協同組合は、大阪府全体の漁獲量のおよそ75パーセントを占める岸和田漁港に拠点があり、さらにその中でも、およそ80パーセント...
2015.11.11